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安身國內市場超過半世紀，國內肉品老字號-台畜（全名「台灣農畜產工業股分有限公司」）斥資10億，在屏東農業生物科技園區打造了全新廠房，除招牌主力豬肉產品，也針對國內消費者對雞肉產品及調理食物的爱好增长，加碼量產:泰式打拋豬、迷迭香雞胸肉、胡桃木香燻雞胸肉等新口胃肉品。特別值得一提的，是現代化廠區內還附設了對外營業的餐廳，以獨特風格空間設計及甘旨餐點迎接來訪消費者，成為廠區內另外一亮點。
餐廳就近取材 廠區便可嚐甘旨
台畜不吝鉅資蓋廠，結合全新硬體建設和最早進加工技術，將成為全台灣產能最大的肉品加工廠，一方面迎接外銷市場，另外一方面也深耕國內市場，以更多樣化的產品線，求新求變搶攻肉食族的胃。
有別於一般工廠，台畜特別在廠區開設餐廳，為一般民眾及消費者供给甘旨的餐點摒挡服務。
餐廳雖然位在廠區內，但用餐環境的空間設計可不暗昧，台畜援用旗下精緻肉品观点店RÒU by T-HAM在台北的乐成經驗，再度邀請澤新建築事務所操刀空間規劃設計。台北RÒU by T-HAM餐廳曾獲得德國的iF設計獎、紅點設計獎，和國際室內設計協會亞太區設計大獎中的「年度最好零售空間」必定，台畜農科廠的附設餐廳，也延續RÒU by T-HAM高水準的風格設計，成為廠區內另外一亮點，滿足前來造訪消費者的味蕾。
泰式打拋豬、迷迭香雞胸 多元肉品闖出口碑
有鑑於國內消費者對調理食物及雞肉類製品的需求不斷成長，台畜比年也陸續開發新口胃，推出了：泰式打拋豬肉、迷迭香雞胸肉、香草戰斧豬排、胡桃木香燻雞胸肉、黑豬漢堡排、香草戰斧豬排，相繼在市場闖出口碑和成績。
黑豬白豬各有特点 分進合擊
而台畜招牌主打的豬肉製品，肉品來源分為黑豬、白豬兩大類，此中白豬是台東關山地區飼養，特點是色略呈淡粉色，無任何腥味，飼猜中還添加酵母菌與納豆菌等代替藥物，使豬隻獲得杰出的體內循環，讓肉質鮮美、無藥殘。
而黑豬產地則來自高屏地區，以台灣独有的黑豬豬種飼養而成，肉色略呈淡紅色，無任何腥味,且有油亮感。肉質厚實、Q彈、有嚼勁。
張華欣董事長指出，一般通稱的黑豬肉，名稱是由黑毛豬肉而來，並非豬皮是玄色，而是豬毛為玄色。黑豬肉之以是廣受肉食族的喜愛，是因為豬脂肪熔點高，口感爽利、吃起來無油膩感;而粗脂肪脂霜降度高，以是肉質鮮嫩;再加之脂肪碘價低，不會有油耗味;再加之黑豬肉的肌纖維高，以是咬感好，最後則是「總糖」及「游離胺基酸」高，讓肉味甘甜，總結以上優點，讓黑豬肉獲得很多眾多消費者的青睞。
為了讓消費者更便利買到台畜優質肉品，台畜也積極拓展電商通路，今朝在台畜購物網（shop.tham.com.tw）及蝦皮均可買到台畜產品，台畜也但愿透過現代化的生產及行銷爭取更多年輕族群，讓台畜的經典招牌能擦亮在各年齡層消費者的心中。
關於台畜傳承甘旨 記憶幸福
全名台灣農畜產工業股分有限公司，創立於1967年，是最先將冷凍肉品乐成打入日本市場的國內業者。建立超過半世紀以來，台畜在國內西式火腿、培根與西式香腸的市占排名始終第一，穩居龍頭职位地方。旗下的鮮肉產品包含：日本和牛、鹿兒島豬、台灣好坏豬肉，加工製品包含：火腿、培根、熱狗、香腸、肉鬆、肉乾均廣受好評。
台畜比年也展開多角化經營，進軍B2C消費市場，2016自創全新品牌「ROU by T-HAM」，跨足精品肉舖與餐飲市場，先後在台北市仁愛敦南商圈、晶華旅店建立門市。未來台畜也將繼續供给消費者更多精緻、康健、甘旨、便当的高品質肉類產品及服務。
(中時電子報) |
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發表於 2019-5-9 19:17:12
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